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Istituto di cura accreditato e autorizzato come:

Centro medico di fisiokinesiterapia riabilitativa, recupero e rieducazione funzionale (Autorizzazione Sanitaria n°235 del 13/12/2004)

Stabilimento Termale (Autorizzazione Sanitaria n°240 del 16/12/2004)

Centro medico di cure fisiche, idroterapiche e dietetiche (Autorizzazione Sanitaria n°508 del 27/01/1995)

 

 

Corso teorico e pratico di Cucina

Dal 6 al 9 settembre 2018

 

Il corso è aperto a tutte le persone interessate ed è obbligatoria la prenotazione. Il costo del corso e della pensione completa è di euro 550 a persona.

Per gli esterni che non alloggiano presso la Casa il costo di partecipazione al corso è di 275 euro a persona, pasti inclusi.

Il corso inizierà giovedì 06 settembre con un incontro tra i corsisti e lo chef in cui verranno messi a punto gli obiettivi e terminerà domenica 09 settembre 2018 dopo la consegna degli attestati di partecipazione.

Il pacchetto di 3 giorni include:

-Nr. 3 giorni in pensione completa dalla cena di giovedì al pranzo di domenica compresi;

-Uscita con lo chef nel nostro orto biologico e biodinamico di Maso Albio con la raccolta degli ingredienti per la realizzazione del pranzo;

-Momenti pratici in cucina per realizzare spettacolari pietanze di cereali, creme, minestre e zuppe. Utilizzo di ingredienti adatti alle varie intolleranze alimentari come glutine, latticini e altro;

-Preparazione di piatti caratteristici della tradizione mediterranea, vegetariana e vegana, con fantasia di assaggi serviti come aperitivo in terrazza;

-Realizzazione di dolci e dessert sulla base di una pasticceria naturale e salutare.

 

“Il corso di cucina, ormai tradizione di Casa Raphael, è nato dalla volontà degli ospiti di sperimentare in modo diretto la caratteristica preparazione che viene riservata ai nostri piatti.

I partecipanti verranno introdotti nei principi dell’alimentazione antroposofica con approfondimenti sulle qualità degli alimenti biologici e biologici-dinamici, sulle intolleranze alimentari e sulla cucina vegana.

Seguirò direttamente i partecipanti e li guiderò nei laboratori pratici in cui saranno coinvolti sia nella cucina della Casa sia a Maso Albio dove Casa Raphael coltiva il proprio orto.” -  Lo Chef Gianni Aste -

 Scarica il programma completo del corso.

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