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Akkreditiertes Gesundheitzentrum genehmigt als:

Medizinischer Zentrum zur Physikalischen und funktionelle Rehabilitation

Thermalzentrum

Medizinischer Zentrum zur Hydrotherapie und Diätetik

 

 

LAUCH-FLAN MIT KURCUMASOSSE

Ohne Zucker / Ohne Gluten / Ohne Milch 

mittelschwer\ Zubereitungszeit: 60 Min. \ für 2 Pers.

 

ZUTATEN

1/2 Stange Lauch

1 Ei

90 gr. Reis

2 EL Maisstärke

100 ml Gemüsebrühe

100 ml Soja - oder Reissoße

1 Prise Kurcuma

Natives olivenÖl extra

Salz

 

  

ZUBEREITUNG

1.   Ofen auf 160°C vorheizen.

2.   Den Lauch hacken, 10 Min. in einer Schüssel mit kaltem Wasser lassen, trocken tupfen und mit wenig OlivenÖl und Salz vermischen.

3.   In einem heißen Topf geben und zugedeckt 15 Min. bei kleiner Hitze dünsten.

4.   Topf vom Herd nehmen, öffnen und Inhalt abkühlen lassen.

5.   In einer Schüssel das Ei, 1 EL Maisstärke und Reis vermischen. Zum Lauch geben.

6.   Zwei Aluförmchen leicht fetten und mit der Masse füllen.

7.   30 Min. im Wasserbad stocken lassen. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.

Für die Soße

1.   Brühe zum Kochen bringen, dann Soja- oder Reisoße, Salz und Kurcuma hinzufügen.

2.   In einem anderen Topf 1 EL Wasser mit 1 EL Maistärke vermischen, 1 Min. kochen lassen und zur Kurkuma-Soße hinzufügen.

3.   Flan mit der Soße garnieren und anrichten.

 

 

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