Oasi di pace… e gusto!
Tra le perle del territorio della Valsugana ci sono innumerevoli malghe e masi, come Maso Albio, storico edificio di proprietà della Casa.
Nella tradizione trentina, un maso era prevalentemente abitato dal tardo autunno, quando la famiglia contadina scendeva a valle con il bestiame di ritorno dall'alta montagna. Nei prati del maso e nella stalla si custodivano il bestiame, prima di risalire all'alpeggio alla fine della primavera.
Da abitazione tipica a oasi di relax, Maso Albio ospita ora il nostro orto e frutteto biologico. Qui produciamo con cura e passione parte della frutta e degli ortaggi di stagione con cui lo Chef prepara i deliziosi e genuini piatti del nostro ristorante.
Nel giardino del Maso, inoltre, coltiviamo le piante officinali che utilizziamo nel nostro laboratorio erboristico.
Ristrutturato secondo la tradizione con pietra e legno, Maso Albio ospita oggi due appartamenti e una stube. La bella vista sui maestosi alberi di castagno e sui campi, dove all’alba pascolano i caprioli, rende questo luogo ancora più speciale.
Ogni sabato pomeriggio, tempo permettendo, Casa Raphael organizza una simpatica scampagnata fino a Maso Albio, a circa 2km dal centro di Roncegno. È un momento di condivisione, per stare assieme, visitare orto, frutteto e giardino e gustare una sana e deliziosa merenda!
